Овощи.
у

Информация, размещенная на сайте, предназначается служить дополнением, а не заменой отношениям между пациентом и его врачом.




Овощи.

Но многие дети не сразу привыкают к их вкусу. Поэтому вводите овощи постепенно, добавляя к ним молоко, и не бойтесь подсластить суп или пюре, если ребенку так больше нравится, а кроме того, в первое время не кладите в суп овощей с ярко выраженным вкусом (например, репу, репчатый лук или лук-порей), потому что ребенок нередко сразу их распознает и отказывается есть. Если вам кажется, что ваш малыш слишком быстро прибавляет в массе, введение овощей в одно или два кормления для ребенка, предпочитающего густую пищу, позволяет наилучшим способом увеличить количество пищи, не увеличивая количество муки.

Вот каким образом можно поступать с грудничком, который нормально развивется и у которого нет проблем с пищеварением.

Когда ему исполнится 3,5 или 4 месяца, попробуйте дать ему из бутылочки овощной отвар. Вы приготовите его из картофеля, моркови, салата, петрушки, кабачков, зеленой фасоли. Для этого вы, разумеется, можете использовать водопроводную воду, поскольку овощи будут вариться в обычной кастрюле 1,5—2 часа (в скороварке, конечно, меньше). В течение 3 или 4 дней вы будете готовить такой отвар и этим процеженным, без овощей, отваром разводить молоко, используя его вместо воды.

Преимущество этого способа заключается в том, что новый вкус, к которому ребенок еще должен привыкнуть, появляется постепенно.

Вы можете давать такую «овощную» бутылочку в третье кормление, если ребенок ест 5 раз в день, или во второе, если он ест 4 раза и если вы можете сами заниматься готовкой.

В общем-то для этого нет никаких препятствий, и многие работающие матери предпочитают сами готовить овощной отвар и лично участвовать в изменениях режима. Нет никаких возражений против того, чтобы передвинуть «овощное» кормление на вечер, сделать его четвертым или пятым. Отвар можно приготовить днем, если хотите — даже утром, и держать в холодильнике в любой посуде, кроме металлической. Овощной суп должен быть использован не позднее чем через 24 часа после приготовления, и хранить его надо в холодильнике. Следовательно, вы можете приготовить его в полдень и давать не только в этот же день, но и назавтра.

Если ребенок за 3—4 дня привыкает к новому вкусу еды, охотно берет бутылочку, и вы не замечаете, что овощное питание как-то неблагоприятно сказалось на его пищеварении и стуле, вы можете мало-помалу начинать добавлять в овощной отвар, продолжая разводить им обычное количество молока, протертые овощи.

Конечно, вы должны постоянно следить за тем, чтобы эта густая смесь хорошо проходила через соску, и для этого, наверное, придется немного расширить отверстия в ней.

Вы прибавите сначала одну кофейную ложечку овощного пюре, затем две и так далее. Через 3 недели в бутылочке уже должен получаться густой овощной суп-пюре, и тогда вы начнете постепенно уменьшать количество молока. Вместо 5 или 6 мерочек, если вы кормите ребенка 5 раз в день, или 7—8, если вы кормите его 4 раза, вы в течение нескольких недель будете добавлять в еду всего 2 или 3 мерочки.

Некоторым детям нравится вкус молока и сладковатый привкус, который оно придает супу, так что этот способ поможет приучить их к овощам. Другим детям сразу начинает нравиться овощной суп с добавлением мяса или яиц, — в следующей главе я расскажу о том, как его готовить, и они вскоре легко отвыкают от вкуса искусственного молока.

В любом случае в 4,5 или 5 месяцев малыш уже ест густой овощной суп, к которому бы будете добавлять кусочек сливочного масла1 и, может быть, одну или две мерочки молока, если ребенку так больше нравится.

К этому времени ребенок вполне привыкает к овощному супу, который за 2—3 недели быстро превращается в пюре, и некоторые дети к 5,5 или б месяцам полно¬стью съедают свою порцию с ложечки. Но многие малыши еще не готовы к тому, чтобы их кормили только с ложечки, часто они раздражаются, потому что этот способ кажется им слишком медленным И долгим.

В этом случае вы можете, например, часть супа давать в виде пюре с добавлением белка, а остальное разводить молоком и давать из бутылочки.

Время года и пристрастия малыша играют определенную роль в том, как именно вы будете разнообразить его питание за счет овощей. С 5 или 6 месяцев вы можете добавлять самые разные овощи, прибавляя к супу или пюре, например, помидоры, зеленую фасоль, сердцевину артишока или шпинат.

Вы можете чередовать различные предлагаемые овощи; для первых недель подходят супы на основе картофеля, моркови, порея.

Начиная с этого возраста, вы можете давать ребенку отдельные овощи, пюре из картофеля, зеленой фасоли, сердцевины артишока, шпината, и чаще всего это новшество ему очень нравится. Вы можете, кроме того, дать ему попробовать сырые овощи — кусочек помидора или огурца — и посмотреть, как он к этому отнесется.

Овощи — превосходная пища, они регулируют работу кишечника и в сочетании с мясом составляют основу диеты, при которой ребенок не может чрезмерно растолстеть.

В какие-то периоды овощи будут меньше нравиться ребенку, он станет от них отказываться. Это не имеет значения. Слишком много мы видим вокруг себя детей, которые любят есть только макароны и картошку. Приучив ребенка с первых месяцев жизни к свежим овощам, вы тем самым заложите одну из основ здорового питания на будущее.

Но не спешите и не приходите в отчаяние, если ребенок капризничает, пусть даже это затягивается на несколько недель.

Если ребенок отказывается пить из бутылочки, в которую добавлен овощной отвар, причина может быть очень простой. Возможно, ему не нравится только порей, только репа или только лук, а вы положили овощи все вместе. А может быть, ему хочется, чтобы вы подсластили или слегка посолили еду. Поэкспериментируйте, вреда от этого не будет — одна польза.

Поначалу вы должны терпеливо отбирать те овощи, которые ему подходят, чтобы он мало-помалу к ним привыкал, и вы сделаете важное дело.

назад - 67.Каши и злаки.

далее - 69.Белки, помимо белков молока: мясо, яйца, рыба, сыр.








АПТЕКА ИФК